【改革開放40周年系列征文】菜籃子里面的馨香
發布時間:2018-12-07 10:36:04 來源: 作者:王惠軍 點擊:

黑龙江快乐十分基本分布图爱彩乐 www.vmrvg.icu

說起菜籃子,今年60多歲的退休職工李阿姨感受頗深,她說,六七十年代物資匱乏,家家戶戶日子過得都緊張,吃糧食都要精打細算,更別說能吃上新鮮蔬菜了。

四十年前,人們購買食品都需要憑借票證,賣大米、面粉需要糧票,賣豬肉需要肉票,買布需要布票,各種票證按人頭平均分配。那時候,一到冬天,生活在城市的人,家家戶戶都要買上一二百斤的大白菜和蘿卜準備過冬。在農村靠天吃飯的莊稼人,每家每戶的田間地頭都會留出一小塊地,種白菜、土豆、白蘿卜等蔬菜,自給自足,到了冬天再腌上一缸咸菜作為儲備菜,唯一能吃到的“新鮮”蔬菜,就是在自家院子挖個地窖,儲藏些白菜、土豆、蘿卜、南瓜之類的蔬菜,整個冬天,就靠這些蔬菜維持。

民以食為天,到了80年代初,改革的春風吹遍了祖國大江南北,經濟也跟著快速發展,科技的進步讓老百姓的菜籃子也逐漸變得豐富起來了,各種票證也逐漸退出了人們的視線,豐富的菜籃子成了人們物質生活水平提高的一個縮影。

過去,人們不愿意吃的東西現在卻成了人們餐桌上的調味品,就拿泡菜來說,家家戶戶餐桌上都能見到。四十年過去了,至今讓我記憶深刻的是老家那個早已落滿灰塵的泡菜壇子。

在我的印象中,外婆是個勤快的人,周邊的鄰居們都夸贊外婆的勤勞,尤其是對外婆的那手泡菜技術贊不絕口。

泡菜雖然看似簡單,但其實也是有技巧的,有些人無論如何也打理不好那一壇子泡菜水,這就是俗稱的“臭水手”,可是,外婆倒是管理的得心應手。

每每遇到鄰居們來“取經”,外婆總是樂此不疲,一心一意地給大家講解泡菜如何炮制,仿佛只有在這種時候,她才能找到自我,找到了一種生活的價值,那種對泡菜的鐘情是極少有人能體會到的。泡菜的吃法有好多種,除了涼拌也可以炒著吃,還有一種那個年代特有的做法,就是把泡菜剁碎了,和包谷面放在一起,放到大鐵鍋里面烙餅吃,現在回想那種味道,說不出是酸是甜。

轉眼時光飛逝,現在的每天忙于工作,沒時間也沒精力去想泡菜壇子的事,讓人記憶深刻而熟悉的泡菜味道,也已經成了記憶深處的一道風景。

四十年過后的今天,隨著社會的發展,人們的生活發生了翻天覆地的變化,菜籃子也更豐富了,就連過去過年才能吃上雞鴨魚肉,現在天天都可吃,各類新鮮蔬菜更是豐富多樣,過去只有夏天才能吃到西瓜、葡萄、香蕉、橘子等水果,現在一年四季都能吃到。

撫今追昔,改革開放四十年來各方面的巨大變化,的確讓我們感慨頗多:如今,無論城市還是鄉村,人們對飲食的需求早已不僅僅拘泥于溫飽了,而是提升到科學、營養、健康的層面。過去那些充饑的山芋、野菜現在成了人們餐桌上的綠色食品,并逐步形成了一種新的飲食文化,這些變化讓我們在感受社會發展變遷的同時,也為人們追求健康環保的的生活理念而欣喜。

兩年來,瑞能煤業將環保理念和為職工打造綠色菜籃子工程結合在一起,在矸石山上建起了“工會愛心菜園”。

“工會愛心菜園”所處的位置,過去是矸石山上。經過平整覆土工作,工程共完成平整覆土面積43730m²。2018年,瑞能煤業將1800㎡覆土修整過的矸石山平整為耕地,分給各區隊、機關各部室,讓職工自行耕種自行收獲,打造屬于職工自己的種植菜園。

一分耕耘一份收獲,初夏時間,走進菜園,西紅柿掛滿了架子,青的像蘋果,紅的像小燈籠,它們在綠葉的襯托下好看極了。菠菜、油麥菜是那樣的嬌艷,菜園里各色蔬菜,有的是淺綠色,有的是深綠色,遠遠望去,一片連成一片,一派生機盎然的景象。

回想平整土地,栽種菜苗、澆水、收獲的每一個過程,不僅使每個參與勞動的職工感受到勞動的快樂,同時也吃到了純天然健康蔬菜,這些蔬菜里面有馨香的味道。(作者單位:瑞能煤業)

友情鏈接:

版權所有:陜西陜煤黃陵礦業有限公司(黃陵礦業集團有限責任公司)
地址:陜西省黃陵縣店頭鎮   郵編:727307 技術支持:黃陵礦業信息中心
Copyright(C) 2011 Huangling Mining Group   E-mail:黑龙江快乐十分基本分布图爱彩乐

陜公網安備 61063202000102號   陜ICP備案05006082號-1